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UNE CUISINE AUTHENTIQUE AUTOUR DE PRODUITS LOCAUX

Laissez vous séduire par l’atmosphère familiale qui règne sur les lieux. On vient se restaurer au St Sylvestre pour passer un moment gourmand et goutû.

Ici, nous prenons le temps d’apprécier un vrai instant de partage autour d’un plat maison et local tel que la fameuse truite de Banka, le porc Kintoa, l’agneau de Belaun ou le boudin maison et sa délicieuse piperade. Tout ceci concocté dans la plus grande simplicité et sincérité par notre chef Cédric.

Que ce soit en famille ou entre amis on se retrouve au St Sylvestre dans un cadre authentique avec les bonnes odeurs de la cuisine du terroir (avec une salle, elle aussi un peu relookée ).

Vous y serez servi avec sourire et bonne humeur par Adèle et Ana.

Nous accueillons jusqu’a environ 35 personnes en individuel et une centaine de personnes en groupe.

Retrouvez nos menus ci-dessous. Nous proposons également des produits à la carte: nous vous laissons le soin de la découvrir en venant déguster nos produits bien de chez nous !

Menu « Bien de chez nous »

14€

Garbure

Omelette jambon ou
Boudin de la vallée ou
Saucisse confite ou
Truite de la vallée ou
Longe de porc confite

Piperade

Assiette de fromage de brebis ou
Pâtisserie du jour ou
Glace

Menu « Traditionnel »

19,50€

Garbure

Assiette St Sylvestre

Côtes d’agneaux grillées à l’ail ou
Confit de canard ou
Truite de la vallée

Dessert au choix

Menu « Découverte de la vallée »

25€

Garbure

Truite Meunière ou
Assiette de jambon

Porc Basque aux piquillos et a l’ail ou
Côtes d’agneaux grillées à l’ail, pommes sautées

Fromage de Brebis et sa confiture

Dessert au choix

Menu « Palombes »

28,50€

Menu proposé pendant la période de la chasse

À consulter directement sur place

Menu Groupe ou autocariste

26€

Garbure

Assiette St Sylvestre

Côtes d’agneaux grillées à l’ail ou
Confit de canard ou
Truite de la vallée

Dessert au choix

Le menu Groupe ou Autocariste vous est proposé à partir de 30 participants. Nous offrons le repas au chauffeur et à l’accompagnateur dans le cadre d’un repas via un autocariste.

N’hésitez pas à nous contacter si vous avez des demandes particulières.

Nous nous ferons un plaisir de nous adapter.

05 59 37 58 13

stsylvestre.hotel@gmail.com